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Pastizzino.it: la novità della pasticceria artigianale a Milano!
DOPO IL SUCCESSO DI TRAMEZZINO.IT ARRIVA A MILANO PASTIZZINO.IT Pasticceria fresca e artigianale a domicilio, per le mamme da sempre attente alle merende dei loro bambiniArriva il freddo, perché non...
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Ventura Top Chef 2013
Trenta tra i migliori Chef d’Italia sono stati premiati lunedì 21 ottobre presso lo Spazio Anniluce di Via Sirtori a Milano in occasione di Ventura Top Chef 2013, prestigioso evento giunto alla sua...
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Pasta di carrube con spada e pesto di patate, ricotta e basilico
Le carrube, una scoperta. Nel cuore del Cilento, mia terra natìa, c'è un signore che ha saputo sfruttare le qualità delle carrube creando una linea di prodotti dedicati. Dalla pasta ai grissini, alla...
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Crostatina di castagne e cachi.
Io divento pazza per i cachi. Ne sto mangiando dozzine e ho preparato una salsa di cachi con una torta di castagne, pazzesca.Oggi una crostatina. In realtà ho fatto l'impasto di 3 tortine ma ognuna...
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Timballo di Stoccafisso e spinaci filanti
(Fotografia di Andrea Maia)Le mie ricette con il Salmone Norvegese e lo Stoccafisso Norvegese le trovate su Fior di Sapori!Ingredienti:800 g stoccafisso di Norvegia già ammollato 500 g spinaci 60 g...
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Vellutata di verdurine con bastoncini croccanti!
http://mellin.it/percorso-1000-giorni/ricette/Pagine/Default.aspx#attackIngredienti: 400 ml acqua per il brodo 150 g patata ½ carota piccola½ zucchina piccola50 g rapa rossa 3 cucchiai latte crescita...
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Fusilli & cheese!
Ingredienti:500 gr di fusilli (io ho usato Fusilloro di Verrigni)2 fette di zucca mantovanabesciamella (1lt di latte, 60 gr di farina, 90 gr di burro, noce moscata, sale)parmigiano abbondante1 cipolla...
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Il Manuale dello Chef, il libro da avere in cucina.
Quando Claudio Sadler mi raccontò a settembre del suo nuovo libro, rimasi piacevolmente colpita da due cose: l'idea di un grande chef di parlare alla gente con un linguaggio facile, comprensibile e...
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Cake di farro, mele e pinoli
Ingredienti:150 gr di farina di farro (io ho usato AlceNero)150 gr di burro salato150 gr di zucchero4 mele4 uova1/2 bustina di lievito100 gr di pinoliSetacciate in una ciotola la farina con il...
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Identità Golose, la nuova guida 2014.
Presentata ieri a Milano, al Magna Pars di via Forcella, la nuova guida di Identità Golose.Dedicata a chi ama la buona cucina, a chi viaggia e vuole sperimentare i migliori ristoranti di ogni città...
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Frullato con frutta fresca e latte di crescita.
http://mellin.it/percorso-1000-giorni/ricette/Pagine/Default.aspx#attackIngredienti: 100 ml Latte di crescita ½ banana1 fetta di mela1 fetta di peraun cucchiaino di miele frutta fresca per...
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Vellutata di verdure e olio Bertarello!
Dite quello che volete, ma quando arriva sera e la temperatura cala decisamente, io e il mio pancione abbiamo voglia di una sola cosa: divano, coperta di lana e cachemire (vi ricordate la mia mitica...
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Sorbetto di limone, zenzero e basilico ... in vetro!
http://www.vetro-food.it/ispirazioni/la-ricetta/Ingredienti:4 limoni di Sorrento1 albume di un piccolo uovo (o mezzo di un uovo medio)100 gr di zucchero semolatobasilico fresco1 piccola radice di...
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Palline di melanzane con datterini e cacioricotta
Ingredienti:2 melanzane lunghe grandi1 tuorlo d'uovoformaggio grattugiato tipo grana1 cucchiaio di farina2 spicchi di aglio200 gr di pomodori datterinicacioricottaolio evobasilicoBucherellate le...
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Gnocchetti di zucca con semi di papavero e salmone.
(Fotografia di Andrea Maia)Le mie ricette con il Salmone Norvegese e lo Stoccafisso Norvegese le trovate su Fior di Sapori!Ingredienti: 600 g Salmone Norvegese fresco 800 g zucca 2 cucchiai formaggio...
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Pappa di riso, tacchino e porro.
http://mellin.it/percorso-1000-giorni/ricette/Pagine/Default.aspx#attackIngredienti: 180-200 ml brodo vegetale 20 g crema di riso 40 g (= metà vasetto) omogeneizzato di tacchino 1 cucchiaio olio...
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Happy Thanksgiving Dinner per ABN Onlus
Vanilla Bakery ha il piacere di invitarvi al nostroThanksgiving Dinner per ABN OnlusFondazione per il Bambino NefropaticoL’intero ricavato della serata sarà devoluto al supporto degli interventi di...
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Risotto alla zucca con perle di tartufo nero.
Che la zucca sia parte ormai integrante di ogni mio autunno, si sa.Che sarà parte fondamentale anche di ogni futura pappa di Bianca, anche.Questo un risotto molto semplice, ma arricchito dalle perle di...
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Filippo La Mantia. Una nuova stella brilla al Jumeirah Grand Hotel di Roma.
L'avevamo lasciato prima dell'estate, così.Ma lui, che ormai per il grande pubblico è l'"oste e cuoco"di The Chef, il talent in onda su La5 con Davide Oldani (ma soprattuto me e Alessio Algherini :-),...
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Una sfida da vincere! I finalisti del contest Ponti!
In attesa di vedere la puntata della finale di Tutti cuochi per te! conosciamo i finalisti!Scopriteli qui!
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